食中毒菌食中毒対策

穀物が原因で発症しやすいセレウス菌食中毒とは？ウェルシュ菌食中毒との違いもチェック

食中毒菌食中毒対策

卵から発生しやすいサルモネラ菌とは？症状から予防方法まで解説

水の管理食品にまつわる法律

貯水槽の水を食品製造用水として使用するには？検査や点検の頻度や怠ったときの罰則を解説

第一回質問コーナー開催！「食中毒」に関する質問を募集します

食中毒対策

温度計校正の仕方は？きちんと調整された温度計で正しく計測しよう！

食中毒菌食中毒対策

卵から発生しやすいサルモネラ菌とは？症状から予防方法まで解説

HACCP

飲食店の衛生管理チェック表はテンプレートでもOK？継続させるためのコツも紹介

食品にまつわる法律

食品衛生法における溶出試験とは？食品事業者が容器や包装紙を選ぶ際に注意したい点