飲食店

SDS（安全データシート）とは？食品事業で化学物質による事故を防ぐための活用方法を解説

サービスサイト「イージーハイジーンオンライン（easy hygieneONLINE）」リリースのお知らせ

衛生管理

食品事業所必見！選任が義務付けられる化学物質管理者とは？

食中毒食中毒菌

乾物はなぜ腐らない？その理由や干物との違いをわかりやすく解説

食中毒食中毒菌衛生管理

ウェルシュ菌の食中毒対策｜カレー・大量調理での予防と衛生管理

食中毒

黄色ブドウ球菌食中毒の原因とは？食中毒事例や予防法を紹介

塩漬けはなぜ腐らない？砂糖漬けとの違いや防腐に必要な塩分濃度を解説

食中毒食中毒菌

砂糖で食品の腐敗を防げるのはなぜ？砂糖の防腐効果を徹底解説

食中毒衛生管理

テイクアウトの衛生管理方法とは？販売時の注意点も確認

衛生管理掃除方法

グリストラップの清掃方法・頻度は？清掃をラクにするための工夫を紹介

食中毒衛生管理

真空包装のメリット・デメリットは？ボツリヌス食中毒の原因になることも！

衛生管理

米国食品強化法で求められている食品安全計画-予防管理表の作成をわかりやすく解説

食中毒衛生管理

開封後の原材料はいつまで使用できる？使用制限ルールの決め方

衛生管理食中毒

米国食品安全強化法 FSMAで求められている食品安全計画とは？

食中毒衛生管理

食品の無人販売が拡大しているのはなぜ？その理由と注意点

衛生管理

食品製造現場の照明を選ぶポイントは？適切な照度もチェック