食中毒菌食中毒対策

第1回質問コーナーアンサー│リステリア食中毒とは？RTE食品や生食を安全に届けるための対策を解説

食中毒菌食中毒対策

穀物が原因で発症しやすいセレウス菌食中毒とは？ウェルシュ菌食中毒との違いもチェック

食中毒菌食中毒対策

卵のサルモネラ菌食中毒は防げる！正しい保存・加熱方法と「ひび割れ卵」の注意点

水の管理食品にまつわる法律

貯水槽の水を食品製造用水として使用するには？検査や点検の頻度や怠ったときの罰則を解説

第一回質問コーナー開催！「食中毒」に関する質問を募集します

水の管理

食品事業を開業するには水質検査が必要？検査の種類や頻度を解説

薬品管理

SDS（安全データシート）とは？食品事業で化学物質による事故を防ぐための活用方法を解説

オンラインショップについて

サービスサイト「イージーハイジーンオンライン（easy hygieneONLINE）」リリースのお知らせ

薬品管理

食品事業所必見！選任が義務付けられる化学物質管理者とは？

食中毒対策

乾物はなぜ腐らない？その理由や干物との違いをわかりやすく解説

食中毒対策食中毒菌

飲食店のウェルシュ菌対策｜大量のカレーを安全に冷やす「急速冷却」の鉄則

食中毒対策食中毒菌

黄色ブドウ球菌食中毒の原因とは？食中毒事例や予防法を紹介

なぜ塩漬けは腐らない？浸透圧の仕組みと保存に必要な塩分濃度をプロが解説

食中毒対策

砂糖で食品の腐敗を防げるのはなぜ？砂糖の防腐効果を徹底解説

食中毒対策

テイクアウトの衛生管理方法とは？販売時の注意点も確認

清掃方法

グリストラップの清掃方法・頻度は？清掃をラクにするための工夫を紹介